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第八十二章 “绝对味感”之闻香辨菜,厉害了我的小阿柳

发布时间:2022-05-15 07:33:17

晚膳时分的帝都有别样的烟火气息,食肆、酒肆、茶馆、乐坊都渐渐地热闹的场面出来。“荷叶蒸肉,嗯,这个时节吃这个正好;这家人今儿个喝酸笋鸡皮汤,有钱的人人真懂可以享受。”听着她一路碎碎念,寿阳郡主真的吃惊:“你闻着味儿就能猜出人家家里做的什么菜?”她的嗅觉和味觉她的嗅觉和味觉本就比常人灵敏,再加上她自小有意识地锻炼,这点本事还是有的。不过三个哥哥都曾经笑话她这个技艺。“人家都是听音辨弦,你倒好,闻香识菜。”他们的意思再明显不过,所谓阳春白雪,下里巴人,泾渭再分明不过。。

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《第八十二章 “绝对味感”之闻香辨菜,厉害了我的小阿柳》精选

晚膳时分的帝都有别样的烟火气息,食肆、酒肆、茶馆、乐坊都渐渐热闹起来。“荷叶蒸肉,嗯,这个时节吃这个正好;这家人今儿喝酸笋鸡皮汤,有钱人真懂享受。”听着她一路碎碎念,寿阳郡主实在惊讶:“你闻着味儿就能猜出人家家里做的什么菜?”

她的嗅觉和味觉本就比常人灵敏,再加上她自小有意识地锻炼,这点本事还是有的。不过三个哥哥都曾经笑话她这个技艺。“人家都是听音辨弦,你倒好,闻香识菜。”他们的意思再明显不过,所谓阳春白雪,下里巴人,泾渭再分明不过。

“郡主就不曾好奇过别人家都用什么膳食么?”柳夷光露出少见的一派天真的表情,羞涩笑道:“我小时候就常常好奇别人家早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么,是以练就了这一身问香识菜的本领。”

这是什么怪癖?寿阳郡主失笑。她念出的那些菜她平日也用过,经她口里吐出菜名,令人觉得诱人。

“帝都人民的生活水平比阳城人民的生活水平要高很多嘛。”柳夷光总结到:“不仅菜色丰富,且都是精制美食。”

寿阳郡主神色一动,命车夫掉转方向,去往城西冯府。到了地方,寿阳郡主也并无下车的意思,只让人停在门外。

“这家人晚上吃什么菜?”寿阳郡主眼睛放光地问她。

柳夷光低着头鼻翼翕动,心中思忖着这家人底蕴可真深厚,细细思量之后斟酌道:“神仙鱼、消灵炙、光明炙虾、蜜制鱁鮧……”说实话,她的确被这户人家的菜色给惊艳到了,真真将食不厌精展现得淋漓尽致。

“这些菜你可都会做?”寿阳郡主听她报出的菜名更加肯定她的本事,她说的这几道菜可都是冯氏密不外传的家传菜。

柳夷光道:“这些菜不难做,只是食材、调料难得。得花些时间准备调料。”

寿阳郡主喜上眉梢,只要她会做就成,于是心满意足地打道回府。柳夷光不解问道:“郡主是想吃这几道菜了?”

寿阳郡主有些脸上带着些愤愤然,咬牙道:“那冯玄清回回都用这几道菜勾得郡马往冯府去,着实让人气闷。”

柳夷光哑然失笑,原来如此,便信誓旦旦道:“嗯嗯,今儿回去我便写几道食谱,比这几道味道更好的,以后只让郡马引人到郡主府再不去别人府上可好?”

听她带着调侃的语气,寿阳郡主居然有点羞涩,含羞带臊地瞪了她一眼,最后软软地问了一句:“有没有什么看起来精致但做起来简单又美味的膳食?”

这是要为郡马洗手作羹汤呀?柳夷光想了想道:“胭脂鹅脯、菊花虾仁、佛手观音莲、金银夹花平截、升平炙都还不错,就是厨房油烟伤肤,如您这般的大美人还是不要沾油烟的好,我还知道几道鲜美汤品和精美的茶点,想来像郡马这样风雅的人士都会喜欢。”她说得极真诚,像是真的心疼美人的样子。寿阳郡主伸出手,看看自己修长白皙的双手,“你这小嘴抹了蜜似的,罢了,能做个汤品茶点也好。”

柳夷光并不是随口一说,回府之后秉烛拟好了菜单,又将几道汤品及茶点的食谱写好,清早郡马一走,就往郡主寝房去了。

将汤品茶点的食谱交到郡主手上,“落雁、麻薯、水羊羹;绿茵白兔饺、荔红鸳鸯糕、椰香糯米糍、团圆蛋香酥、蜜汁玫瑰芋头。”光是听着

“有些材料厨房里没有,还需采购,今儿咱们可以先做几样,落雁、绿茵白兔饺和团圆蛋香酥,您看如何?”柳夷光殷勤地建议,这都几日没有进过厨房了,她觉着心里空空落落的,正好活动活动筋骨,对她来说厨艺和琴棋书画没什么不同,都需要勤加练习,一日不练技艺就容易荒废。

落雁、麻薯、水羊羹都是日式的点心,都说日式料理是用眼睛欣赏的艺术,她选择这几样点心,就是图个赏心悦目。中式的茶点,更注重味觉的享受,咸香,甜香在舌尖炸裂的快感,更有饮食之乐趣。

厨房知道郡主要亲自下厨,忙将上上下下都打扫了一遍,别说油烟,连一粒炭灰都没有。将闲杂人等都清除,只留了两位厨娘打下手。

“我们就从绿茵白兔饺开始吧!”

柳夷光拿了一件新的围裙,给郡主系上,自己则系了一件半旧的。着装完毕,将食材都摆放整齐,并向寿阳郡主简单地介绍了一下这些材料:“鲜虾、肉、干笋丝、盐、糖、芝麻油、胡椒粉。”

寿阳郡主见这些虾还活蹦乱跳地,简直心惊胆战地,不愿伸手触碰。柳夷光了然一笑:“调馅儿这个不用您动手。”

其实这些贵女说要亲手做的膳食,其实多半都只是在一旁指点丫鬟们动手罢了,哪能真亲力亲为,这几样点心最后一步让郡主沾沾手摆摆盘也就是了。

将虾剥壳洗净一部分剁成泥,一部分切成丁,加盐拌打直到起了胶,又将肥肉煮熟切丁加了进去,其他的调味料有序加入,搅拌均匀后让人拿下去冷藏。

接着就是制皮儿,寿阳郡主发现,她根本就插不进去手,柳夷光则说:“这些都是准备工作,并不重要,郡主帮忙包饺子就成。”

真到了动手包的时候,柳夷光先做了个示范,皮儿包裹馅儿,做成饺子型,用剪刀剪出两个兔子的耳朵,用熟的胡萝卜做眼睛,一只栩栩如生的小兔子就乖乖地匍匐在她的手掌心了。

明明跟着她一步一步地做的,寿阳郡主手里的成品却只是一个漏了馅儿的圆球,丫鬟们在一旁都忍不住笑了。

“第一次做嘛,这样再正常不过了。”在看着寿阳郡主不断地改进这个球状物时,她又完成三四个。

眼看着这个无论如何是调整不好了,寿阳郡主只能将其放到一边去,又拿了另一张皮儿,“我就不信我成不了。”

接二连三地失败之后,寿阳郡主彻底地灰了心。柳夷光也不愿意看着她失望,握着她的手,捏了一个饺子,又帮她剪了耳朵,点了眼睛,总算这只小兔子是在她手里出生了。

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